DENİZ BÖRÜLCESİ SALATASI

Balık yemeklerinin salatadan sonraki vazgeçilmezi deniz börülcesi...Temizlerken sabır çektiğim ancak yerken bayıldığım zeytinyağlı...

Öncelikle pazardan ya da manavdan bir bağ deniz börülcesi alın.Kökleri çamurlu olduğu için bol suda yıkayın ve geniş bir tencereye koyun.Üzerine sıcak suyu ilave edin ve börülceler kılçıklarından ayrılana kadar kaynatın (ortalama 15-20 dk).Börülceler haşlandıktan sonra onları süzgece koyun ve soğuk suyun altında iyice yıkayın.Daha sonra kökten uca doğru kılçıklarını temizleyin.Bir saat kadar buzdolabında bekletin.Yiyeceğiniz zaman da üzerine zeytinyağı ve limonla hazırladığınız sosu gezdirin.Deniz börülcemiz servise hazırdır.

Afiyet olsun...

Not:Tuz ilave etmeyin.Börülceler denizde yetiştiği için kendinden tuzludur.Ayrıca isteğe bağlı olarak sarmısak da ilave edebilirsiniz.